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JAあいち海部は地域農業の振興、安全・安心な食料の供給、地域社会の活性化に貢献します。

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〒496-0876 愛知県津島市大縄町9丁目63番地

レシピRECIPE

   

ご飯シューマイ

【材料】4人前

ご飯・・・・・・・・・・・・・お茶碗2杯
豚ひき肉・・・・・・・・・・・60グラム
干ししいたけ・・・・・・・・・・・・2枚
ネギ・・・・・・・・・・・・・・1本程度
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
日本酒・砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・・・・・・小さじ1
しょうが(すりおろし)・・・・・小さじ1
シューマイの皮・・・・・・・・・・20枚
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

@フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒め、水で戻したしいたけ、ネギのみじん切りを加え、軽く炒める。

A@に醤油、日本酒、砂糖、鶏がらスープの素を加え、味を調える。

Bご飯とAをよく混ぜ、シューマイの皮に水溶き片栗粉をぬり、具をのせたら手の中でにぎり、形を整える。

C蒸気のあがった蒸し器で約5分ほど蒸して完成。