【材料】（４人分）
ほうれん草・・・・・・・・・・１袋
塩・・・・・・・・・・・・小さじ１
しょうゆ・・・・・・・・大さじ１/２
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ３
明太子（正味）・・・・・・・３０ｇ
【作り方】
① ほうれん草はよく洗い、塩を加えた熱湯で、葉を持って茎からゆで、30秒たったら葉も入れて色よくゆでる。冷水にとって色止めし、根元をそろえて水けを絞る。
② まな板に①をのせ、しょうゆを全体に回しかけて軽く絞る。
③ ３～４㎝長さに切り、もう一度しっかりと水けを絞る。
④ ボウルにマヨネーズと薄皮を取り除いた明太子を合わせ、③を加えて和える。
清須市で「ホームクッキングサロンあじき」を主催
１クラスに生徒１人～２人までの少人数スタイルの料理教室です。
