【材料】（１人分）
スパゲティ・・・・・８０～１００ｇ
オリーブ油・・・・・・・・大さじ１
ナス・・・・・・・・・・約１００ｇ
青シソ・・・・・・・・・・・・５枚
ツナ缶・・・・・・・・・・・１/２缶
A
顆粒コンソメ・・・・・小さじ１/２
ポン酢しょうゆ・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・小さじ１/２
ゆで汁・・・・・・・・・・５０㏄
【作り方】
① 鍋に1リットルの湯を沸かし、塩（小さじ１）を入れてスパゲティをゆで始め、袋の表示より1分短くゆでる。
② フライパンにオリーブ油を入れておく。
③ ナスは皮を縞目にむき、1㎝幅の輪切りまたは半月切りにし、切ったらすぐに②のフライパンに入れて中火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼く。
④ ナスに火が通ったら、汁気を切ったツナを入れてかるく炒め、Ａを入れて一煮立ちする。
⑤ ゆであがったスパゲティを④に入れてからめ、火を止めて3㎜幅に切った青じそを混ぜ、器に盛る。
※なすはすぐに炒め始めれば、水にさらす必要はありません。
清須市で「ホームクッキングサロンあじき」を主催
１クラスに生徒１人～２人までの少人数スタイルの料理教室です。
