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JAあいち海部は地域農業の振興、安全・安心な食料の供給、地域社会の活性化に貢献します。

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〒496-0876 愛知県津島市大縄町9丁目63番地

レシピRECIPE

   

レンコンおでん

【材料】5人前

れんこん・・・500グラム(中2節程度)
大根・・・・・・・・・・・・300グラム
里芋・・・・・・・・・・・・100グラム
ゆでたまご・・・・・・・・・・・・・2個
昆布・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
だし汁・・・・・・・・・・・・1リットル
めんつゆ・・・適量(希釈倍数に合わせて)
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

【作り方】

@れんこん、大根は洗い、皮を剥き、4cmの輪切りにします。別の鍋で20分ほど下ゆでします。里芋も皮をむいておきます。昆布は2cm幅の短冊にし、結んでおきます。

Aめんつゆとだし汁を入れた鍋に@をいれ沸騰させないように30分ほど煮ます。

B最後に塩で味を調えてできあがり。