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JAあいち海部は地域農業の振興、安全・安心な食料の供給、地域社会の活性化に貢献します。

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〒496-0876 愛知県津島市大縄町9丁目63番地

レシピRECIPE

   

ほうれん草入り蓮根団子のカレー味から揚げ素揚げニンジン添え

【材料】10個分

ほうれん草・・・・・・・・・・・100g
蓮根・・・・・・・・・・・・・・200g


粉チーズ・・・・・・・・・・・・大さじ2
米粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
カレー粉・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々


ニンジン・・・・・・・・・・・・1/2本
揚げ油
グリーンカール」・・・・・・・・・・適量

※材料Aの情報を追加しました

【作り方】

@ほうれん草は、塩を加えた熱湯で茹で、水にとってぎゅっと絞り、細かく刻む。

A蓮根は、皮をむいてすりおろし、ボウルに入れる。@を再度ぎゅっと絞って加え、Aも加えて練り混ぜる。

B10等分して平らな円盤状に丸め、中心を少し、くぼませる。

C揚げ油を中温に熱してBを入れる。底面が固まるまで1分ほど触らないようにし、こんがり色が着いたら裏返し、じっくりと揚げる。

Dニンジンはくし形に切り、Cの後にさっと揚げる。

E油をきってグリーンカールと盛り合わせる。