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JAあいち海部は地域農業の振興、安全・安心な食料の供給、地域社会の活性化に貢献します。

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〒496-0876 愛知県津島市大縄町9丁目63番地

レシピRECIPE

   

味噌味大根飯

【材料】3人分

米・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
味噌・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
大根・・・・・・・・・・・・・・200g
しょうがのみじん切・・・・・・小さじ1弱
チリメンジャコ・・・・・・・・・・10g
三つ葉・・・・・・・・・・・・・・50g
※かわりに大根葉(100g)でもOK
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
いりごま・・・・・・・・・・・・大さじ1

【作り方】

@米は、研いでやや硬めに水加減し、味噌を溶きいれて30分以上浸水させる。

A大根はさいの目に切り、生姜、チリメンジャコと加えて普通に炊く。

B三つ葉は、細かく刻む。(大根葉の場合は細かく刻んで塩を振り、水が出たらぎゅっと絞る)

Cご飯が炊き上がったらBと、いりごまを加えてさっくり混ぜる。