レシピRECIPE
味噌味大根飯
【材料】３人分
米・・・・・・・・・・・・・・・・・２合
味噌・・・・・・・・・・・大さじ１と１/２
大根・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
しょうがのみじん切・・・・・・小さじ１弱
チリメンジャコ・・・・・・・・・・１０ｇ
三つ葉・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
※かわりに大根葉(１００ｇ)でもOK
塩･･・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
いりごま・・・・・・・・・・・・大さじ１
【作り方】
①米は、研いでやや硬めに水加減し、味噌を溶きいれて３０分以上浸水させる。
②大根はさいの目に切り、生姜、チリメンジャコと加えて普通に炊く。
③三つ葉は、細かく刻む。（大根葉の場合は細かく刻んで塩を振り、水が出たらぎゅっと絞る）
④ご飯が炊き上がったら③と、いりごまを加えてさっくり混ぜる。